记海南公司管理骨干王川日

王川日是一位憨厚、实在的90后，在集团本次评优评先活动当中，他被评为海南联塑“优秀管理骨干”之一。2014年7月1日，王川日入职海南联塑后勤部，在后勤部担任厨工岗位。从海南联塑建成投产到现在已有7个年头，他一直在岗位上兢兢业业、埋头苦干，曾多次受到主管和同事的表扬。

  在生活和工作当中，王川日乐于帮助别人，每当叫他帮忙做一些力所能及的事情时他都很乐意。他的日常工作就是服务员工，做好食堂膳食供应工作，还要保证食堂的卫生安全。虽身为一名厨工，但看到他做的远远不止是厨工工作，勤奋好学的他经常会虚心向同事请教，跟着厨师长一起学习研究菜谱和炒菜。通过他的学习和努力，在这几年里积累了丰富的厨师经验，凡是厨房的事情他都力争做到最好，领导交待的每一件事情也都认真去完成。现在，他除了做好自己的本职工作之外，还协助厨师长完成公司食堂的日常炒菜工作，保证食堂饭菜供应的正常运行。

  他工作的目标和动力在于辅助厨师长研究新的菜谱，提高食堂服务质量，把海南联塑食堂的伙食生活搞得有声有色，这一点他做到了。在这方面他下了很大的功夫去学习与实践，特别是在今年，他在菜谱上面有了很大的进步，并新推出了一道佳肴，那就是他现在拿手的凉拌菜。这道佳肴受到了大家的表扬和青睐，当食堂有凉拌菜的时候，一到饭点大家总会特别积极赶往食堂。不仅如此，这道佳肴还受到隔壁海南华清同事们的喜爱，记得特别清楚的一次，我去饭堂打饭时前面还有五位海南华清的同事在排队，眼看加餐的凉拌菜马上就没有了，前面两位女生在嘀咕道：“哎，马上就没有凉拌菜了。”等我打完饭，还有另外一位女生跑过来问阿姨：“凉拌菜还有加餐么？”当阿姨回复没有的时候，我看到了她眼中失望的眼神。

  回想起研究凉拌菜的过程，他幽默地回复：“其实用时并不长，加上自身学习能力也不错。”凉拌菜的做法重点在于辣椒油的选择，食材的选择至关重要，这些经验都是在入职联塑之前所学到的，当时王川日在酒店跟着上级师傅一起学习，学到的每一道菜肴他都会拿笔记本一条条记下全过程和所用的食材，俗话说“好记性不如烂笔头”，至今那些笔记本都还在。来海南联塑工作之后的某一天，厨师长会上强调要多研究新菜谱，当时他借鉴之前所学的手艺跟厨师长提议并得到了允许，因此凉拌菜就登上了公司的食谱。王川日说不仅是凉拌菜，公司菜单上的菜肴许多也是源于他的手艺，他为公司员工的付出我们都看在眼里。

  每当受到别人表扬的时候，王川日总是微微一笑。他说大家的喜爱就是对他手艺最大的认可，也是对他所付出努力的最好回报。他表示，今后将会继续努力，努力学习新的专业知识，不断提高自己的手艺和技能，努力做好厨师的“传、帮、带”工作，用心在食谱上研究出更高质量和更加创新的佳肴，用爱为海南联塑同仁补充满满的能量。